Званный ужин «12 месяцев» 30 ноября в 19:30

В последний осенний день, совместно с нашим партнером «Азбукой Вкуса», проведем гастрономический ужин в формате пейринга с вином. К каждому блюду подобрано идеальное алкогольное сопровождение. Об особенностях напитков, на протяжении вечера расскажет амбассадор бренда, а атмосферу вечеру придаст музыкальное сопровождение от Ann Luko.
Вдохновение для создания сета шеф-повар ресторана Шер Файзиев почерпнул в сказке «12 месяцев». На нашем ужине, как и в произведении Самуила Маршака, знакомом с детства, каждый месяц богат на свои дары.
Объединив месяцы в сезоны, шеф-повар ресторана создал 4 блюда, каждое из которых собрало в себе характерные продукты.
На ужине четыре подачи:
I курс — весна — воплотила легкость, пробуждение природы, отразившееся на тарелке в форме сугудая из гребешка с клубникой;
II курс — лето — жаркие месяцы яркие и беззаботные, шеф-повар ресторана воплотил их в виде салата с малиной и песто;
III курс — осень — время собирать урожай, а мы в пару к нежной форели подобрали лесные белые грибы;
IV курс — зима, сезон, где краски сменились благородным белым цветом. Мы разбавляем этот монохром яркой клюквой, дополняющей оленину.

На сладкое авторский наполеон с секретными ингредиентами.

Стоимость ужина с винным сопровождением 7500₽
Сбор гостей в 19:30. Начало в 20:00.

Клуб привилегий Svoy

500 рублей за установку карты лояльности в wallet-кошелек и повышенный кэшбэк 20% за первую покупку.

Присоединяетесь к клубу привилегий Svoy и вам станут доступны специальные предложения и акции!

✔От 3% до 15% трат возвращаются на счет карты лояльности

✔Возможно списать бонусами до 20% от счета

✔1 бонусный балл равен 1 рублю

Стартовая карта привилегий и welcome-бонус для новых гостей Svoy. Откройте для себя гастрономическое и винное разнообразие вместе с картой Svoy. Скачайте карту и получите доступ к специальным возможностям.

Обновление основного меню в ресторане SVOY

Десять новых блюд от шеф-повара Александра Блинова.

Обновление меню вдохновили сезонные продукты, также без внимания не оставили разнообразие винной карты ресторана, чтобы вы точно нашли идеальную гастропару.

Выдержано, уже ставшее традиционным смешение блюд Средиземноморья и Паназии.

В раздел тартаров добавлена новая вариация из тартара говядины с эспумой из тимьяна.

Хорошим начало в дополнение к бокалу вина послужат закуски, их дополнили буррата с томатами, песто и дыней, магаданские креветки на льду и щучья икра с цукини и фермерской сметаной.

Паштет из печени цыпленка в новой версии повстречался с черным трюфелем, вишней и бриошь.

В разделе салатов также новинки:

салат с говяжьей вырезкой, баклажаном и перцем чили, салат с хамоном и грушей и салат с тигровыми креветками в карамели.

Страчателла дополнена сезонными ягодами и бальзамическим кремом с инжиром.

Любителей мяса обрадуют говяжьи щечки с лисичками, говяжья вырезка с миндалем и картофелем карри и медальоны из говядины с черным трюфелем.

На горячее из рыбы и морепродуктов шеф предлагает нэм с тигровыми креветками и камчатским крабом, филе палтуса с фиолетовой цветной капустой и тигровые креветки в соусе из белых грибов.

На этом новинки не заканчиваются: лингвини алио олио с Камчатским крабом, спагетти по-римски с лисичками, а на сладкое тартар из клубники с желе из просекко и сорбетом из кокоса и десерт авелано — пралине в молочном бельгийском шоколаде.

 

Цитаты из меню:

Тартар из говядины с эспумой из тимьяна (890 руб.)

Тапас с тартаром из говядины и трюфелем (920 руб.)

Паштет из печени цыпленка с трюфелем (795 руб.)

Буррата с песто, дыней и томатами (1390 руб.)

Магаданские креветки на льду (1450 руб.)

Салат с хамоном и грушей (985 руб.)

Салат с говяжьей вырезкой, баклажаном и перцем Чили (1250 руб.)

Говяжья вырезка с миндалем и картофелем карри (1380 руб.)

Нэм с тигровыми креветками, Камчатским крабом и щучьей икрой (1150 руб.)

Филе палтуса с цветной капустой (1350 руб.)

Лингвини алио олио с Камчатским крабом (1390 руб.)

Спагетти по-римски с лисичками (960 руб.)

Авелано (680 руб.)

Крабы

Фаланги краба в трёх авторских рецептах от шеф-повара Александра Блинова заняли почётное место в весеннем обновлении блюд.

Как и во всем меню, в этом разделе собраны рецепты Средиземноморья и Паназии.

Более классический вариант — фаланги краба на французский манер в соусе бер блан, где сочное мясо краба окутывает нежный сливочный соус.

Фаланги по-тайски приправлены авторским соусом Чили. Греческий стиль подразумевает запекание под сыром.

Блюда с крабом считаются диетическим деликатесом, содержат много белка и аминокислот.

Приход весны мы решили ознаменовать красивым и здоровым питанием!

Ресторан на Петровке с авторской кухней и большим выбором вина

SVOY Restaurant&Bar в старинном особняке в Петровском переулке — место для уютного отдыха в приватной атмосфере.

Уникальность ресторана кроется в историческом районе и в необычной для центра Москвы внутриквартальной улице. В теплый сезон здесь работает уютная летняя веранда, скрытая от любопытных глаз стеной, сохранившейся с XV века. Ресторан занимает два этажа и 5 залов, располагающих к комфортному общению и проведению камерных мероприятий. Интерьер выполнен в мягких тонах – барные стойки сделаны из дуба и ясеня, ниши колонн заполнены норвежским ягелем, а светильники большой люстры в основном зале напоминают раскаленные угли.

Коктейли и барная карта

В барном меню SVOY Restaurant&Bar представлена избранная коллекция алкоголя. Богатый выбор рома включает в себя редкие сорта, география также обширна от  Барбадоса и Ямайки, Маврикия и Гватемалы, до США и Великобритании. Односолодовый виски широко представлен линейкой Macallan разной выдержки, выбор купажированного виски и бурбона также разнообразен.

Ассортимент классических коктейлей дополняют авторские.

Стейки на огне

Мы используем лучшие отрубы бычков Black Angus зернового откорма, высокой мраморности.

Сочный Рибай или Томагавк, T-bone, сочетающий в себе тонкий край и вырезку,

а может быть альтернативные Денвер, Пиканья или Вегас? У каждого стейка свой неповторимый вкус и структура, мы с радостью поможем в выборе идеального мяса и порекомендуем прожарку.

Svoy занимает два этажа: верхний этаж в стиле лаунж, с кабинетами и барными стойками из темного дерева, нижний этаж – ресторан в светлых тонах.

Всего в ресторане пять отдельных пространств и летняя веранда во внутреннем дворике.

Залы ресторана разной вместимости: кабинеты рассчитаны для компаний от 4-х до 12 персон, малый зал в светлых тонах вмещает до 15 персон, большой светлый зал для компаний до 35 человек, а основной зал готов принять до 30 гостей. Летняя веранда до 40 персон. В формате фуршета количество гостей в пространствах может быть увеличено.

Залы ресторана оснащены современным аудио и видео оборудованием, караоке-системой.

Кабинеты для общения в приватной обстановке.

Ресторан Svoy, находящийся в самом центре Москвы укроет вас от суеты в атмосфере спокойствия.

Отдельные кабинеты ресторана, в которых вам никто не мешает: ни беседы других гостей, ни персонал ресторана. Камерная атмосфера располагает к проведению важных деловых встреч, уютных свиданий, а также ужинов в кругу самых близких. Интерьер кабинетов в стиле лаунж, с комфортной мягкой мебелью и столами из дерева.

Поздние завтраки в ресторане Svoy на Петровке

Breakfast time  ежедневно с 12:00 до 17:00

Начать предлагаем с яиц: в разделе — всеми любимые «Бенедикт» с лососем и авокадо, шакшука и кюкю.

Любителям ароматной выпечки шеф-повар ресторана Александр Блинов рекомендует круассан с копченой уткой и песто из паприки, тост с карамелизированным беконом и скаморцей.

Также в меню — домашняя гранола, овсяная каша с карамельными орехами и микс киноа, кускуса и геркулеса со свежими ягодами.

На сладкое — ванильные сырники с кокосовой сгущёнкой и вишнёвый брауни.