В барном меню SVOY Restaurant&Bar представлена избранная коллекция алкоголя. Богатый выбор рома включает в себя редкие сорта, география также обширна от  Барбадоса и Ямайки, Маврикия и Гватемалы, до США и Великобритании. Односолодовый виски широко представлен линейкой Macallan разной выдержки, выбор купажированного виски и бурбона также разнообразен.

Ассортимент классических коктейлей дополняют авторские.