Роман Смирнов — молодой и амбициозный шеф-повар, карьеру начинал в отеле The Ritz Carlton — эталоне премиального сервиса, где каждая деталь оттачивается до совершенства. Здесь он усвоил философию, определившую его стиль: бескомпромисное качество ингредиентов, безупречная техника и искусство создавать эмоции через вкус.

Приглашаем вас познакомиться с блюдами, где особое внимание уделяется фермерским продуктам и авторским рецептам.
«Для меня локальность — не тренд, а ответственность. Каждый продукт несет историю человека, который его вырастил. Наша основная задача — стать ее проводником», — отмечает Роман.